假酒适用什么法律

销售假酒的法律责任主要依据以下两部法律：

《中华人民共和国食品安全法》

该法规定了食品的范围，包括所有供人食用或饮用的成品、原料，以及传统上既是食品又是中药材的物品，但用于治疗的物品除外。白酒、啤酒、葡萄酒等酒类产品均受到该法的监管。

如果消费者购买的食品未达到食品安全标准，或者商家明知产品不符合标准却依旧售卖，消费者可以要求赔偿损失，并且有权向生产者或经营者索取价款十倍或损失三倍的赔偿金。此规定也适用于假酒。

《中华人民共和国刑法》

该法第一百四十条规定了生产、销售伪劣产品的刑事责任。生产者或销售者在产品中掺杂、掺假，以假充真，以次充好，或者以不合格产品冒充合格产品的行为，构成生产、销售伪劣产品罪。

根据销售金额的不同，可受到不同程度的刑事处罚：

销售金额五万元以上不满二十万元的，处二年以下有期徒刑或拘役，并处或单处销售金额百分之五十以上二倍以下罚金。

销售金额二十万元以上不满五十万元的，处二年以上七年以下有期徒刑，并处销售金额百分之五十以上二倍以下罚金。

销售金额五十万元以上不满二百万元的，处七年以上有期徒刑，并处销售金额百分之五十以上二倍以下罚金。

销售金额二百万元以上的，处十五年有期徒刑或无期徒刑，并处销售金额百分之五十以上二倍以下罚金或没收财产。

总结：

销售假酒的行为触犯了《中华人民共和国食品安全法》和《中华人民共和国刑法》，根据销售金额的不同，可能面临行政处罚、民事赔偿以及刑事制裁。具体处罚包括责令停止销售、没收假酒、罚款、吊销营业执照，严重者可能面临有期徒刑及罚金甚至无期徒刑和没收财产。