分享炖鸽子的做法 ，清甜鲜美，做法简单，家人爱喝！

鸽子、干贝、火腿、笋干、料酒、姜、盐、丝瓜

1、首先把鸽子头、颈部的皮、爪子去掉，用一点料酒和姜片里外擦一遍去腥，尤其是各个关节褶皱的部位，用冷水把笋干和干贝泡软，笋干先洗一下再泡，这样泡出来的水干净，可以直接加到锅里一起即可；

2、然后准备几块火腿和2、3片姜，把鸽子下锅，水开后撇去浮沫，然后就可以加盖转小火炖了，一只鸽子大概35-40分钟；

3、最后炖好的鸽子，笋干肯定已经软了，汤头上也会浮着清爽的油花，鸽子肉厚的部分应该是筷子可以比较轻松穿透，只需把汤再煮滚，丝瓜段下去烫一下变软了就可以上桌开始喝了~

这样炖的鸽子汤，鸽子的精华，加上火腿、笋干、干贝的咸鲜和丝瓜的清甜，很好喝啊，喜欢的话，自己试试吧~

1、因为要炖，所以火腿也没有切太薄；

2、汤的咸度可以适当加盐调整。