自己在家怎么做拌面 ，味道香辣可口，制作简单方便

对于面食的喜爱是我一直无法言表的。今天和大家分享的做法非常的简单。

对于很多。在外工作，回家又无时间做饭的小朋友来说是比较省事儿的。我们可以提前想将做好的辣汁放在冷藏的地方，回来的时候煮上一碗热面，将其拿出拌在一起就可以使用了。当然一定要记得适当的要增加一些绿色的蔬菜。

首先，准备一下主要的用料。手擀面200克。油。辣椒粉，盐。熟芝麻，麻椒。香油，香醋，生抽，青菜适量。

一些适量的食材，主要是根据我们自己的口味来决定。而且有的时候我们比较喜欢吃辛辣的，可以将辣味儿的东西都放一些，如果比较喜欢吃麻一些的，你可以将这一类的食材多放一些。

然后取来一个干到碗里面不要有任何的水，放入辣椒粉，熟芝麻。盐搅拌均匀。

如果大家第一次制作的话，可以少放一些，如果经常这样做，也可以多做一些，储存好，可以方便下一次使用。而制作这个辣油在平时的时候我们也可以用到的。

在锅里面加入适量的油，等到油温达到六七成热的时候我们将它转为小火，在里面撒入麻椒。这个温度大概就是我们把手掌放在上面，感觉微微的热的时候就可以了。或者是说油面上没有太多的波纹。有淡淡的油烟出现时也是可以的。

然后将已经烧好的热油稍微再放凉几分钟，再倒入刚刚已经办好的辣椒粉的碗里面。主要也是因为油温过高，可能会使辣椒粉发生黑糊的现象，那样的话口感就不好了。之前有位朋友教我说可以在里面放入适量的清水，在碗里倒入热油。这样也是防止它变得黑胡。

因为我们在起锅，在里面倒入适量的清水，等到水开之后放入手擀面，等到面达到成熟的时候，在碗里放入青菜煮至断生，将其捞出来承载碗里面可以适当的过一下清水，因为面身本身就有一些粘性，加上温度比较热，可能会让他粘在一起过完凉水之后。会更有一些嚼劲。

然后我们在碗里倒入适量的生抽，香醋以及香油搅拌。等到搅拌均匀之后，我们再根据自己的口味，还有对辣的承受度，往上淋入刚刚已经做好的辣油，随后再将其搅拌。

等到吃起来的时候我们也可以根据自己的口味适当的再来里面加入这样的味道比较香辣爽口，而且也很入味。

如果大家很是喜欢的话，也可以将蜡油多做一些存放起来，平时回到家中也可以用它和其他的食材组合在一起。