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「重阳节吃啥」2糕3饮1面,营养好寓意高,有钱没钱都安排上
100次浏览 发布时间:2024-08-23 09:19:08
农历九月初九,中国传统文化中的重阳节。“九”在《易经》中是最大的阳数,日与月皆逢九,故为“重阳”。

九九归真,一元肇始,所以古人认为,九九重阳是吉祥的日子,可以用来拜神祭祖、饮宴祈寿。时至今日,又增加了登高赏秋、敬老感恩等节日主题。

重阳节的美食,因敬老、归家等节日主题,也多以软糯甜蜜的传统糕点为主。不过,还有一些用应季食材做成的点心与茶饮,寓意好营养高,也是不容错过的。今天就一起来看看,它们都是些什么吧。

重阳花糕
重阳糕&重阳馍
糕点是重阳节的必备食物,其造型多为花的形状。因“糕”与“高”同音,有“步步高升”、“寿高九九”的美好寓意,所以吃花糕就成了重阳节的饮食传统之一。南方地区以糯米粉做成的糕点居多,北方地区则以面粉做成的馍居多。

重阳花馍
重阳糕以米面、果酱/果干为主要材料,口感软糯偏甜,非常符合老年人的饮食需求。其各式各样的造型与色彩,也适合家庭聚餐或是招待客人。上一篇「家庭自制重阳糕」3种当季食材,3种做法,软糯香甜,一口就爱上,介绍了三种重阳糕的做法,感兴趣的朋友可以去翻看一下。

糍粑
重阳节吃糍粑,是西南地区的饮食习惯之一。据说在古代,糍粑是家人团圆、和睦、幸福的象征,因为:
- 糍粑多为圆形,喻示着人与人之间有缘、团圆;
- 糍粑粘性极强,越摔打它,越能结成一团,喻示着家庭和睦团结;
- 糍粑一般都是甜的,喻示着生活甜蜜幸福。

所以,在重阳节这一天,西南地区的人们,家家户户都要打糍粑做糍粑,配上米酒,与家人或是乡邻共饮,有“共庆丰收”之意。当地的民谣有云,“九月九,喝辣酒,吃核把,庆丰收”。重阳节又因此在当地被称之为糍粑节。

菊花酒
重阳节前后,是菊花盛开的时节,所以农历九月又被称之为“菊月”。毛爷爷也曾有诗句云,“人生易老天难老,岁岁重阳。今又重阳,战地黄花分外香”,里面“黄花”指的就是菊花。

菊花茶饮
菊花与糯米、酒曲一起酿制而成的菊花酒,能促进维生素、微量元素、氨基酸、黄酮类等物质的吸收,有益身体健康。“酒”与“九”、“久”同音,所以重阳节喝菊花酒,又有长长久久、延年益寿的寓意。

菊花炖肉汤
如不能饮酒,可将其制成菊花茶,或是与肉、药膳等一道,熬成菊花汤,也是香甜爽口的节日饮品。

羊肉面
重阳节吃羊肉面,是西北地区的饮食传统。“羊”与“阳”谐音,正好应了“重阳”的寓意。这一天的面要吃清汤的白面,因为“白”是“百”字去掉上面的“一”,所以吃白面,有一百减一为九十九的寓意,与九月初九的“九九”相对应。

羊肉也是农历九月的应季肉类,这个时候的羊肉最为肥美。重阳节前后也是北方大部分地区冷暖交替、昼夜温差大的时节,羊肉性热,食之能取暖祛寒,补气养血,预防风寒感冒。

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