豆腐脑怎么做教程（如何制作豆腐花）

豆腐花制作步骤：

1.先泡黄豆，夏天的话一般泡4个小时，冬天泡8个小时，豆一定要泡够时间，时间泡的不够出的豆浆没有那么好。把泡好的黄豆冲洗干净，不洗干净的话会有异味。

2.打豆浆，豆浆要过滤豆渣，如果你用的机子有过滤功能那更好，这样可以省事很多。

3.煮豆浆，煮的时候要时不时搅拌下，要不然容易糊，糊了豆浆就没有用了。煮开了再多煮几分钟，豆浆煮开了用过滤袋过滤下杂质。

4.准备好凝固剂，用水化开搅拌均匀

5.把过滤好的豆浆倒出来，准备好冲浆

6.把化开的凝固剂倒入一个大的容器中，然后把豆浆冲下去，一般10分钟就知道成不成功了。

7.煮红糖水，豆腐花加红糖水，两广的吃法。

划重点，豆浆的温度不能低过70度，温度太低的话不会成功的，豆浆的浓度也不能太低，我一斤干黄豆大概放7斤水。一斤豆浆放1克凝固剂。