多春鱼产地在哪里?教你挑选小妙招

100次浏览     发布时间:2024-08-11 09:03:02    


多春鱼是一种深海鱼,因其鱼肚中一年四季都有鱼籽,而称为“多春鱼”。原产于日本深海,在加拿大,挪威等海域也广泛分布,我国黑龙江到台湾沿海也都有出产。每年3~5月是多春鱼的产卵季节。

在小食榜上,多春鱼一直占据各个餐饮店的餐单,因为它是一款很好的下酒菜,所以不管是正餐,三五知己小聚,咖啡厅小吃,夜店小吃,都有它的身影。


那有些朋友就问,多春鱼所有都有鱼籽的吗?有公和母之分吗?那肯定是有的,在文末我会告诉大家,一眼辨认出公母,让你挑选到多鱼籽的多春鱼。

大家都知道深海鱼多吃能有益智力发展,而多春鱼富含EPA(二十碳五烯酸)和DHA(二十二碳六烯酸)外,还有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、无机盐、维生素A、B族维生素、尼克酸等营养成分,所以您不吃就亏了哦!

因为含有丰富的蛋白质和微量元素,矿物质盐,常吃多春鱼能护肤养颜,增加弹性,头发亮泽。

多春鱼食用的方法非常简单,腌制后煎,烤,炸,都可以完美地释放出它独有的鲜黄瓜般的味道。今天我就用多春鱼做一道最家常的菜。

【柠汁香煎多春鱼】

材料:柠檬半个 多春鱼10条 香葱适量

调料:盐适量 生粉适量(喜欢白胡椒粉的也可以加)

做法:

1、先清洗干净多春鱼,用厨房纸擦干水分,然后开始清理鱼肠。

轻轻剪开头部位置,轻轻一拉,鱼内脏就揪出来了,不用剖开肚子,以免鱼籽爆出。

2、腌制多春鱼

先撒上盐,然后挤入半个柠檬汁,生粉腌制5分钟。

3、煎多春鱼

锅中倒入油,慢慢放入多春鱼,小火煎至两面焦黄。

4、快要收火的时候,轻轻倒入豉油,香葱,再关火

5、盛出后再挤一些柠檬汁在多春鱼上,就完成了。

多春鱼的肉质非常嫩,煎好后完全吃不出有骨头,所以小朋友吃也非常合适的。

快来感受一下,满口鱼籽在牙齿间爆裂的美味吧!

【美美小课堂】

为什么说多春鱼一生都在“姐弟恋”呢?

因为多春鱼小的时候是雄性,长大以后才变成雌性,所以就有“姐弟恋”之说。

那我们买多春鱼的时候,怎么挑选才能买到饱满鱼籽的多春鱼呢?那分辨雌雄就可以,教你看一个位置,一眼看清。

多春鱼的鱼尾有明显鱼鳍突出的就是公的,就算鱼身再大,但是都没有鱼籽的,买的时候注意别买错了。一般选没有鱼鳍的多春鱼就对了。