最简单山药羹的做法，秒变米饭杀手

用料

• 山药 1根
• 香菇 2朵
• 胡萝卜 1小根
• 小葱 适量
• 鸡蛋 2个
• 火腿 适量
• 盐 适量
• 生抽 一点点
• 蚝油 1勺
• 香油 适量
• 鸡汁 可放可不放，依据个人口味

做法步骤

1、葱切碎，山药、胡萝卜去皮，胡萝卜、香菇切丁。

2、山药擦磨成山药泥。

3、准备就绪。

4、锅中油热放入葱花煸香，加入胡萝卜、香菇丁炒香，然后加入清水，盖盖烧至开锅。

5、锅开后倒入山药泥。

6、用铲子或汤勺充分搅匀散开。撇去浮沫。

7、锅中撇去浮沫加入火腿。

8、淋入蛋液，边倒蛋液边用筷子搅散，打出来的蛋花很漂亮。然后加入蚝油、盐、鸡汁，点一点点生抽（可不加），最后淋上少许香油。 如果希望汤羹浓稠此步骤也可加入少量淀粉水。

9、营养又美味的山药羹，真棒！