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郴州的香辣东江鱼,刺少爽口味道鲜
100次浏览 发布时间:2024-08-14 12:17:44
东江,湘江源头之一,天然矿泉水,藻类、浮游植物为鱼儿提供纯天然的食物,富含多种氨基酸和蛋白质,小鱼在8-12摄氏度的水温下自然生长,寸把长、指尖粗,肉质紧致、有嚼劲,成就了湖南郴州东江鱼的绝美味道,啃辣族最爱的美味!
东江鱼,是湖南特产,可以用来制作美食,味香而淳。湖南东江水,好水产好鱼!
那么一道好吃又下饭的香辣东江鱼到底该怎么做呢?一起来看看吧~
材料准备:东江鱼500g、青椒、红干椒、姜
制作过程:
1.先把东江鱼干用水泡半小时,泡软后,控干水分,加几滴料酒备用;
2.青椒洗净切小段;
3.姜洗净去皮切丝,红干椒切段;
4. 冷锅倒油,先下姜爆香,再加红干椒;
5.加入备好的东江鱼干,青椒段翻炒;
6.加入适量生抽,翻炒片刻;
7.出锅。
爱心小贴士:东江鱼干原本是有盐味的,所以不需要再另外加盐,只需要加适量料酒去腥即可。若是怕淡,加入一些生抽也可以。
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