糕点制作属于什么类别

糕点制作 属于厨艺类或烘焙行业。具体分类如下：

厨艺类

糕点属于厨艺类当中的中点、西点烘焙食品。

糕点师一般是指中式点心的师傅，制作中式糕点如月饼、发糕、酥类。

烘焙行业

糕点食品属于烘焙行业，以面粉和酵母为基本原料，经过一系列复杂的工艺手段烘焙而成。

面食类

从种类分，馒头属于面食类，而糕点也应该属于面食制作的一类，但具体分类可能因制作工艺和原料的不同而有所差异。

综上所述，糕点制作既属于厨艺类，也属于烘焙行业。根据具体的制作方法和原料，糕点可以进一步细分为中式糕点和西式糕点。